Cơm chiên dương châu là món ăn ngon có xuất xứ từ thời nhà thanh của Trung Quốc và nhanh chóng nổi tiếng trên khắp thế giới. Món cơm chiên dương châu này vừa thơm ngon lại vừa có rất nhiều màu sắc bắt nữa, đậm đà và giàu chất dinh dưỡng, rất dễ dàng để chế biến.
Nguyên liệu làm cơm chiên dương châu
Để món cơm chiên được ngon và hấp dẫn bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Cơm trắng: 4 chén cơm vừa ăn.
- Trứng gà: 2 quả.
- Lạp Xưởng: 2 cây.
- Tôm khô: 20g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Đậu Hà Lan: 100g.
- Gia vị: Hạt niêm, đường, muối….
- Dầu đều, dầu ăn, nước tương.
- Tỏi, hành lá, ngò rí.
Cách làm cơm chiên dương châu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sau khi mua cà rốt về bạn làm sạch vỏ, sau đó cắt cà rốt nhỏ ra hình hạt lựu. Tiếp đến rửa sạch đậu hà lan, chần đậu và cà rốt sơ qua với nước sôi. Trứng bạn đập sẵn ra một cái chén cho ít hạt nêm vào đánh lên cho đều và để sang 1 bên. Hành lá, tỏi cắt nhuyễn ra. Tôm khô bạn đem rửa sạch và ngâm với nước ấm khoảng 3-4 phút cho tôm mềm, vớt ra rửa sạch lại để ráo nước.
Còn phần lạp xưởng, bạn rửa sạch luộc lạp xưởng cho chín, cắt lạp xưởng nhỏ ra như hạt lựu lưu ý không được cắt lạp xưởng quá lớn sẽ làm cho món ăn không ngon.
Cách làm cơm chiên dương châu – Xử lý và làm sạch toàn bộ nguyên liệu
Bước 2: Xào lạp xưởng và tôm khô
Cho 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng, bạn cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó bạn cho tiếp lạp xưởng, tôm khô vào chảo xào liên tục cho lạp xưởng và tôm khô vừa chín tới.
Cách làm cơm chiên dương châu – Xào lạp xưởng và tôm khô
Bước 3: Cho tiếp trứng, đậu, cà rốt vào xào
Bạn cho tiếp trứng vào đảo nhanh và cho đậu hà lan, cà rốt vào chảo tiếp tục đảo đều tay và nêm nếm gia vị.
Cách làm cơm chiên dương châu – Cho trứng, đậu hà lan, cà rốt vào xào lên
Bước 4: Cho cơm vào rang chung
Sau khi nguyên liệu đã chín đều bạn cho cơm vào xào chung, đảo đều tay, tiếp tục cho 1 ít dầu vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Cho cơm ra đĩa cho thêm 1 ít ngò rí lên để tạo mùi thơm cho món ăn.
Cơm chiên dương châu thơm ngon đậm đà – Cách làm cơm chiên dương châu
Thật đơn giản phải không nào, như thế là bạn vừa trải qua 4 bước cực kỳ đơn giản của cách làm cơm chiên dương châu rồi đó. Hãy làm cho gia đình mình món cơm chiên này vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi để mọi người cùng thưởng thức nhé.
Thanh Tuyền
