Nguyên liệu
200g thịt nạc vai, thái mỏng
Gia vị ướp thịt
1/4 thìa cafe muối
1/2 thìa súp rượu gạo
1/2 thìa súp dầu hào
4 thìa súp nước
1/4 thìa cafe hạt tiêu
2 thìa cafe bột ngô
2 thìa cafe dầu mè
10 nấm hương tươi, thái lát mỏng
Gia vị để xào
1/2 thìa súp dầu hào
1/2 thìa súp nước tương
4 nhánh hành lá cắt khúc 3cm
1 nhánh tỏi thái nhỏ
1 nhánh gừng nhỏ thái lát mỏng
Cách làm
Bước 1
Cho thịt và tất cả phần gia vị ướp thịt vào tô, trộn đều. Ướp thịt trong vòng 15 phút.
Bước 2
Sau khi ướp thịt, cho ít dầu vào chảo cho thịt vào xào chín tái thì đổ ra tô.
Bước 3
Vẫn trong chảo đó cho gừng, tỏi vào phi thơm sau đó cho nấm vào đảo đều. Xào nấm khoảng 3 phút.
Bước 4
Sau đó cho thịt vào, thêm gia vị còn lại vào đảo đều, xào thịt thêm 5 phút nữa thì thả hành vào đảo thêm 30 giây nữa là được.
Món thịt xào quen thuộc được làm mới lại nhờ phần nấm hương thơm nức và gia vị có dầu hào cũng như dầu mè làm cho món ăn đậm đà và ngon hơn. Thịt xào nấm hương sẽ giúp cho bữa cơm tối của gia đình thêm ngon miệng.
Nguồn: chinasichuanfood
