Các loại hạt là nguồn dinh dưỡng quý, cung cấp axit béo không no, chất xơ và các chất chống oxy hóa tự nhiên… Sữa làm từ các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, các loại đậu,… sẽ rất giàu chất béo và đạm. Trong đó hạt óc chó giàu các chất béo không bão hòa (Omega-3) và các chất chống oxy hóa. Chúng có tác dụng tốt cho tim mạch và giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Cách làm sữa từ hạt óc chó, hạnh nhân và đậu đen rất đơn giản. Cùng xem hướng dẫn cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa hạt Óc chó – Hạnh nhân – Đậu đen:
- 100g hạnh nhân.
- 100g hạt óc chó.
- 100 g đậu đen.
- 200 g đường phèn.
- 3 – 5 lá dứa.
- Dụng cụ: bếp, máy xay sinh tố, tô…
Cách làm sữa óc chó, hạnh nhân đậu đen:
Bước 1: Ngâm hạnh nhân, hạt óc chó và đậu đen trong nước ấm tầm 4 tiếng rồi loại bỏ hạt lép, bóc vỏ lụa hạnh nhân và óc chó.
Bạn xay nhuyễn hỗn hợp 3 loại hạt này với 500 ml nước rồi lọc lấy nước cốt, sau đó lấy bã đem xay lần hai với 500 ml khác (lượng nước có thể ít hoặc nhiều hơn ở lần 2) và lọc lấy thêm nước cốt.
Bước 2: Cho nước cốt cùng lá dứa rửa sạch vào nồi và nấu sôi, để lửa nhỏ và khuấy sữa đều tay, sau 15 phút nấu bạn cho đường phèn vào và khuấy tan, có thể thêm vani để tạo mùi hương, tắt bếp khi sữa được đun sôi.
Thành phẩm: Sữa hạt Óc chó – Hạnh nhân – Đậu đen
Sau khi để nguội là bạn có thể dùng ngay rồi, với thời gian ngắn là bạn đã có ngay ly sữa óc chó hạnh nhân đậu đen lạ miệng, lại ngon bổ dưỡng, rất tốt cho cơ thể nhất là tốt làn da của bạn.
Bạn có thể cho sữa vào bịch nhỏ và cho vào ngăn đông tủ lạnh để tạo thành món sinh tố ngon lạ.
