Mô hình kinh doanh cafe là điều bạn phải lựa chọn đầu tiên nếu bạn muốn quán cafe của mình thu hút được một lượng khách nhất định. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mô hình kinh doanh cafe khác nhau. Trong bài viết dưới đây, phuongphap.vn có giới thiệu một số mô hình cafe độc đáo, cùng tham khảo nhé.
Mô hình quán cafe mang đi (cafe take away)
Mô hình quán cafe này xuất hiện ở Viet Nam từ lâu nhưng vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người đam mê bán hàng có số vốn nhỏ. chỉ cần một mặt bằng nhỏ, đôi khi chỉ là một chiếc xe chở thùng cà phê lưu động hay một chiếc xe đẩy bán cafe ven đường… Là bạn có khả năng tiếp tục sự nghiệp bán hàng cafe.
Với mức giá siêu mềm, giá bán một ly cafe đen đá chỉ từ 12 nghìn đồng, một ly cafe sữa đá thơm ngon chỉ từ 15 ngàn đồng… Bởi vì mô hình kinh doanh cafe không tốn quá nhiều số tiền đầu tư vào mặt bằng, các dụng cụ, thiết bị thì dễ dàng, nguồn nguyên liệu chỉ gói gọn là các loại cafe căn bản và đường, sữa, đá hoặc kèm các kiểu nước uống đống chai sẵn.
Thuận tiện chính là ưu điểm nổi bậc của mô hình cafe take away. người sử dụng chính của mô hình quán cafe này là học viên, học sinh, dân văn phòng, người lao động. Mô hình kinh doanh này dễ sinh lời nếu bạn chọn được các vị trí bán hàng tốt. Các tuyến đường đông xe máy, các vị trí gần trường đại học, văn phòng thực hiện công việc sẽ là những ưu tiên hàng đầu.
Xem thêm Làm sao để bắt đầu một công việc kinh doanh nhỏ khi gần như không có vốn ?
Mở quán cafe container
Cảm hứng này được tăng trưởng bởi rất nhiều người có đam mê kinh doanh cafe tại một vài tỉnh thành thuộc nước ta như thành phố Hồ Chí Minh, Quảng Ninh,… Thay vì phải đầu tư một khoản tiền lớn vào thuê mặt bằng, trả tiền hàng tháng, lại không ổn định, một số bạn trẻ đã quyết định sử dụng những container cũ, sau đấy trang trí lại thành một quán cafe với đầy đủ tiện nghi.
Quán cafe container – cảm hứng kinh doanh cafe độc đáo
Thực tế lượng khách đổ về những quán cafe container khá lớn bởi tò mò về không gian mới lạ. ngoài ra họ cũng đã “chán” việc ngồi tại những vị trí sang trọng nên việc tìm đến những nơi siêu độc sẽ mang lại nhiều hứng khởi. Bán hàng quán cafe container đem tới nhiều lợi ích, trước tiên là nhãn hiệu sẽ đập vào mắt người sử dụng ngay từ chủ đạo lớp vỏ trang trí ngoài. Bên cạnh đó chi phí đầu tư thấp, dễ dàng thay đổi, có khả năng di chuyển đến địa điểm khác và quyến rũ được không ít người cũng là những lý do khiến ý tưởng mở quán cà phê này tăng trưởng.
Mô hình quán cafe âm nhạc
Cafe âm nhạc là những quán cafe có phục vụ kèm âm nhạc. Mô hình này luôn cần có sự sai biệt và có phong cách riêng để thu hút được người sử dụng.
Bán hàng quan cafe bình thường đã khó, vận hành một quán cafe âm nhạc lại càng không phải là điều giản đơn. Hình thức này đòi hỏi bạn sự tinh tế và nhiều công sức hơn nhiều lần. Đặc biệt, bạn cần kiểm soát được gu âm nhạc của người tiêu dùng cũng như tránh gây nhàm chán và tạo sự mới mẻ cho quán.
Café âm nhạc thường thu hút khách bằng sự lãng mạng đầy nghệ thuật
Đối với các quán cafe dạng này thì mặt bằng có khả năng nằm trong các con hẻm với không gian lãng mạn, đậm chất thơ. Ngoài ra, bên cạnh các nội thất thông thường như bàn ghế, sân khấu là điều không thể thiếu khi bán hàng loại hình này.
Menu đồ uống thường đủ đùng món vì khách đến đây trọng điểm vì âm nhạc. Tuy vậy, bạn nên cũng cần đầu tư nghiêm túc vào thực đơn đồ uống để khách hàng sở hữu sự trải nghiệm trọn vẹn mà hương vị và âm thanh đem lại. Các món nước cơ bản thường sở hữu là cafe, trà và nước trái cây, v…v…
Tùy thuộc theo đối tượng đáp ứng mà bạn sở hữu thể lựa chọn cách điệu đáp ứng của quán. Đối với khách hàng là người trẻ tuổi, bạn có thể chọn thiết kế hiện đại. Còn nếu khách hàng là đối tượng mục tiêu văn phòng, trung niên, không gian nên bài trí lịch sự, trang trọng và riêng tư.
Một số quán tiêu biểu: Yoko Café, Tượng Café, Ngôi Nhà Số 7 Café, v…v…
Cà phê sách
Hình thức kinh doanh quán cafe kiểu này thường mang lại không gian yên tĩnh. Nhiều chủ bán hàng tưởng rằng đây chính là hình thức khá dễ làm, nhưng sự thật trái lại. Với một mô hình như vậy, bạn phải cần đầu tư một vài lượng đầu sách lớn, phải sắp đặt chúng sao cho phù hợp nếu như không quán trông chẳng khác gì cửa hàng cho thuê truyện. Bên cạnh đó, việc lựa chọn đầu sách cũng rất rắc rối bởi những cuốn sách không hấp dẫn sẽ không thu hút được khách đến với nơi đây. có thể ông chủ quán cần đầu tư những tựa sách hay và hiếm để quyến rũ người sử dụng hơn.
Bên cạnh đó, tính toán không gian cũng là một nỗi lo lớn. Tuy nhiên người sử dụng của quán thường vừa nhâm nhi đồ uống vừa thưởng thức cuốn sách mình ham muốn. Thậm chí, ngay cả khi họ đã sử dụng xong đồ vẫn mong muốn ở lại để đọc cho hết.
Nguồn tổng hợp
