Trà sữa truyền thống được mệnh danh như một loại thức uống có thể gây nghiện với những hạt trân châu giòn dai nhai mãi không chán. Nếu lúc này bạn đang thèm một ly trà sữa truyền thống thơm ngon thì không cần đi đâu xa, chỉ cần vào bếp pha ngay cho mình một ly hấp dẫn không kém ngoài hàng với cách pha trà sữa tại nhà mà mình chia sẻ phía bên dưới đây!
Trà sữa truyền thống – Thức uống thần thánh
Trà sữa truyền thống cực kỳ phổ biến trên thị trường thức uống giải khát ở Việt Nam cũng như trên tòan thế giới. Nó phù hợp với khẩu vị của rất nhiều đối tượng như: học sinh, trẻ em, người lớn, người già…
Vào mùa hè thì đây là thức uống bán chạy nhất. Từ trẻ em, dân văn phòng, quán café, quán nước…đều say mê & ước muốn thưởng thức mỗi ngày.
Điểm cộng lớn nhất cho trà sữa truyền thống chính là vị đắng, chan chát & ngọt bùi hòa quyện với hương thơm ngậy mà không béo của sữa. Nhâm nhi từng ngụm nước độc đáo này, ta như được bay bổng vào thế giới của thiên nhiên, quên đi mệt mỏi, cái nắng hè oi ả bên ngoài.
Bí quyết để thành công khi kinh doanh trà sữa là cần chọn được loại trà thực sự ngon để khơi dậy hương vị của nó. Đừng nghĩ rằng dùng nguyên liệu nào cũng giống nhau. Hoàn toàn sai lầm. Mỗi loại trà có một loại hương, chất đắng, chát không giống nhau. Nếu là fan của thức uống này, bạn dễ dàng phân biệt được.
Xem thêm: Top 12 các loại bánh đơn giản dễ làm tại nhà
Cách làm trà sữa truyền thống tại nhà
Trà sữa truyền thống hay còn được biết đến với cái tên thân thuộc là trà sữa trân châu. Đồ uống này ban đầu xuất hiện ở Đài Loan, sau đấy nhanh chóng có mặt tại thị trường các nước châu Á, trong đó có Việt Nam.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- 1 bình to.
- 1 bình lắc.
- 1 cốc đựng.
- 1 ống hút.
- 1 cái thìa.
- 1 nồi nhỏ.
- 1 bát sạch.
Nguyên liệu làm trà sữa truyền thống:
- Trà túi lọc: 1 – 2 gói hoặc 50g chè khô.
- Sữa đặc có đường: 2 – 4 muỗng
- Bột ca cao: 15 gr.
- Bột năng: 30 gr.
- Đường cát trắng: 500g.
- Đường nâu: 50g.
- Nước ấm: khoảng 1 lít.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Pha nguyên liệu
Cách làm trà sữa truyền thống đầu tiên với trà túi lọc, bạn cho túi lọc vào 300ml nước ấm trong khoảng từ 5 – 10 phút. Lưu ý khi rót nước ấm vào thì bạn nên rót từ từ hạn chế bị rách bịch trà hoặc để dễ hơn bạn sẽ rót nước trước rồi để trà túi lọc vào sau.
Sau khi trà đã được bạn lấy túi lọc ra, bỏ vào trong bình nước 2 đến 4 muỗng sữa khuấy đều, để nguội và bảo quản lạnh
Với chè khô, dùng 50g cho vào 300ml nước sôi để 10 phút để ngấm & tan. Khi trà đã được bạn lọc bã, bạn sẽ sử dụng ray hoặc khéo léo chắt bã riêng & cho 2 đến 4 muỗng sữa vào nước trà khuấy đều, để nguội và để trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Bước 2: Làm trân châu
Để làm trân châu chúng ta cũng chia làm 4 khâu đó là: trộn bột, nhào bột, viên trân châu, luộc trân châu.
- Trộn bột: Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột nếp, bột cacao với đường trắng, trộng đều trong một tô lớn. Đây chính là công thức để làm trân châu đen.
Các công đoạn làm trân châu chi tiết
- Nhào bột: Rót nước sôi từ từ vào hỗn hợp bột, sử dụng đũa để khuấy đều cho đến khi bạn thấy khó khuấy thì nghĩa là đến lúc bột sẵn sàng để nhào. Chờ bột nguội rồi nhào, nhào đến khi bột thành một khối không nhão, không bị dính tay và cũng không được quá rời rạc.
- Vò viên trân châu: Vo tròn bột đã nhào kỹ thành từng viên trân châu nhỏ. Sau đó áo những viên trân châu một lớp bột để chúng không dính vào nhau.
- Luộc trân châu: Nấu nước sôi, thả cùng lúc trân châu đã nặn xong vào luộc khoảng 3 – 5 phút, đến khi trân châu nổi lên nghĩa là đã chín.
Làm trân châu là bước rất quan trọng trong cách làm trà sữa.
Để trân châu ngọt, bóng hơn bạn dùng 50g đường nâu hòa tan với 100ml nước. Vớt trân châu đã chín thả ngay vào tô đường nâu để trân châu giòn.
- Bước 3: Hoàn thiện ly trà sữa truyền thống
Lấy trân châu vào ly, để ngon hơn thì bạn sử dụng bình lắc cho trà sữa cùng vài viên đá lắc đều để nó đủ mát, thơm vào đều rồi đổ ra ly trân châu. Sau đấy thì hãy thưởng thức thành quả của bạn nhé!
Ngoài ra, các bạn có thể bỏ qua công đoạn nhào bột và thay vào đấy là sử dụng bột trà sữa để nâng cao chất lượng của ly trà sữa nhé!
Mua bột trà sữa ở đâu?
Bột trà sữa là một nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế trà sữa tại nhà. Đây là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị cho trà sữa. Nó mang đến độ béo ngậy và vị ngon đặc biệt cho ly trà sữa.
Đa phần những loại bột trà sữa được sản xuất bằng những công nghệ tiên tiến, đem tới chức năng cao mà lại đảm bảo được độ an toàn. Chính vì thế, người sử dụng có thể an tâm dùng mà không lo nguy hiểm đến sức khỏe.
Các loài bột trà sữa được ưa sử dụng vào thời điểm hiện tại là:
- Bột trà sữa Thái Ranong: được làm từ đường, nước, sữa bột nguyên kem & bột kem không sữa, hoàn toàn an toàn cho người dùng.
- Bột trà sữa Thái B – One: giúp ly trà sữa tăng độ sánh, độ ngọt & độ béo một cách vừa phải. Bột tan nhanh chong nước, không gây vón cục, dễ sử dụng.
- Bột trà sữa Thái đỏ Arun 500g: Có màu đỏ khá bắt mắt, vị trà Thái thơm đậm kết hợp cùng độ béo hoàn toàn phù hợp với những người thích uống ngọt. Bột mịn mà thơm, khi pha chế sẽ không vón cục, tiết kiệm được khoảng thời gian pha chế.
ITALIO là địa chỉ cung cấp đủ các loại bột trà sữa hàng đầu với các mức giá khác nhau. Đến với ITALIO bạn không còn phải lo việc lựa chọn loại nguyên liệu nào phù hợp nhất bởi ITALIO sẽ giúp bạn làm điều đó. Đồng thời ITALIO luôn cân đối chi phí, tăng lợi nhuận cao nhất cho khách hàng.
Liên hệ ITALIO:
- Số điện thoại : 0860241900
- Email : info@kemducphat.com
- Website: www.italio.vn
- Địa chỉ : 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Cách bảo quản trà sữa và trân châu trắng còn dư
- Đối với trà sữa, bạn có thể đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 -3 ngày. Nhưng bạn nên sử dụng hết trà sữa trong khoảng thời gian ngắn nhất đế hạn chế trạng thái trà sữa bị đóng váng, hay bị tách thành 2 lớp sữa và trà.
- Trân châu trắng bạn cho vào hộp nhựa, đậy kín nắp & bảo quản trong tủ mát từ 5 – 7 ngày. Trân châu không nên để trong ngăn đông tủ lạnh vì kết cấu thạch dẻo khi để vào ngăn đông khi rã đông sẽ rất dễ bị nát.
Tạm kết
Trên đây chính là cách pha trà sữa tại nhà thơm ngon bạn sẽ đơn giản áp dụng để tự làm cho mình một ly trà sữa thơm ngon. Chúc bạn có mùa hè bội thu với thức uống ngon – lạ này.