Cách bảo quản trứng vịt lộn để sử dụng được nhiều ngày

Trứng vịt lộn là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao được các chị em phụ nữ hay lựa chọn. Thế nhưng vẫn có nhiều người chưa biết cách để bảo quản trứng vịt lộn. Bài viết phía dưới đây sẽ chia sẻ nhanh Cách bảo quản trứng vịt lộn để sử dụng được nhiều ngày.

Trứng vịt lộn là trứng gì?

Trứng vịt lộn là một món ăn truyền thống của nhiều quốc gia, đặc biệt là phổ biến ở các nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc, và Thái Lan. Món này được làm từ trứng vịt, tuy vậy không phải trứng vịt gà thông thường. Trứng này chính là trứng vịt ấp dở tức là đã tạo thành con

Trứng vịt lộn là một món ăn ngon và nổi tiếng trong ẩm thực nhiều đất nước, hay được dùng trong các bữa ăn sáng hoặc những bữa nhẹ. Món này có nhiều biến thể trong cách chế biến và ăn kèm tùy thuộc theo vùng miền và văn hóa ẩm thực cụ thể.

Ở nước ta thì trứng vịt lộn được biết đến là một món ăn ngon, hấp dẫn và được chế trở thành nhiều món ăn ngon không giống nhau. Vào thời điểm hiện tại thì các món được biết đến như là trứng lộn xào me, lẩu, trứng lộn ,luộc chấm muối ớt…. Được nhiều người ưa thích, đáng chú ý được xem như một món ăn nhậu đưa miệng và nhiều dinh dưỡng bên cạnh đó còn bởi vị thơm béo của quả trứng.

Xem thêm: Phương pháp làm món ăn ngon tốt cho sức khỏe đơn giản, dễ làm, thanh nhiệt, giải độc, mát gan

Cách bảo quản trứng vịt lộn để sử dụng được nhiều ngày

Cách bảo quản trứng vịt lộn còn sống

Để bảo quản trứng vịt lộn còn sống, bạn phải cần giữ cho trứng ở nơi ấm áp, nhiệt độ khoảng 37 độ C. Vì ở nhiệt độ này phôi trứng vẫn sẽ sống và phát triển bình thường, khi ăn vẫn giữ được độ ngon như khi mới lấy trứng ra khỏi lò ấp.

Với cách bảo quản này, có thể bảo quản trứng từ 1 – 5 ngày mà khi ăn vẫn rất ngon. Nếu để lâu hơn, trứng sẽ già và con có nhiều lông hơn.

Bảo quản trứng vịt lộn trong tủ lạnh

Bạn có thể giữ và dùng trứng vịt lộn chín trong tủ lạnh được khoảng một tuần. Nhưng mà, với điều kiện là trứng được cho vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng sau khi đã được luộc chín.

Bạn không nên bóc vỏ trứng khi bảo quản trứng đã luộc chín trong tủ. Trứng nên được giữ nguyên thì mới có thể bảo đảm giữ lại được lượng dinh dưỡng ban đầu và vị ngon vốn có.

Bên cạnh đó, với nhiệt độ 10 độ C trong tủ lạnh thì trứng vịt lộn rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập và biến chất. Vì thế, khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn cần cho trứng vào trong hộp, đậy kín nắp và hâm nóng lại trước khi lấy ra dùng.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng nên ăn trứng vịt lộn ngay khi mới luộc, không nên bảo quản trứng lâu.

Hoặc nếu phải bảo quản thì chỉ nên dùng trong vòng 7 ngày. Bởi vì nếu để trứng quá lâu, phần lòng trắng sau khi rã đông sẽ bị nhũn và chảy nước, khi ăn có thể sẽ khiến bạn gặp một số vấn đề về tiêu hóa.

Không nên để trứng vịt lộn đã chín ở nhiệt độ phòng

Bạn chỉ để trứng vịt lộn đã chín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 tiếng. Vì, càng để trứng tiếp xúc với không khí lâu càng làm tăng thêm sự xâm nhập của vi khuẩn vào trong trứng, làm trứng bị hỏng, không thể sử dụng được nữa.

Do vậy, bạn nên ăn trứng ngay khi vừa luộc chín để vừa thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món ăn, vừa tốt cho sức khỏe.

Trứng vịt lộn luộc để qua đêm được không?

Cũng như những món ăn, thực phẩm khác thì trứng vịt lộn luộc không nên để qua đêm. Bởi nếu bạn mong muốn để bảo quản trứng vịt lộn luộc cho hôm một khi ăn thì nên bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ khi trứng đã được làm chín. Bởi bất cứ những thực phẩm nào, kể cả trứng vịt lộn luộc cũng vậy, khi để qua đêm sẽ dễ bị hôi thiu, có mùi rất khó chịu, mất an toàn hơn là những quả trứng khi luộc chưa chín.

Tuyệt đối không nên ăn những quả trứng đã bị để bên ngoài, tiếp cận với không khí, để qua đêm nếu bạn không muốn mình ngộ độc thực phẩm. Một trong những thực phẩm độc hại và dễ bị vi khuẩn xâm nhập nhất chính là trứng bị để qua đêm và trứng luộc lòng đầo.

Khi ăn những quả trứng này bạn có thể mắc rủi ro nhiễm sán, những kí sinh trùng sẽ thuận lợi xâm nhập và trú ngụ bên trong cơ thể. Có rất nhiều người vào thời điểm hiện tại vì không đảm bảo được an toàn vệ sinh ATTP khi ăn những món ăn không được bảo quản tốt đã dẫn đến việc kí sinh trùng như sán trú ngụ và làm tổ bên trong có thể. Đối với vấn đề này sẽ khiến bạn bị những loại giun sán này bào mòn những hoạt chất qua những thức ăn mà bạn cũng cấp, rất nguy hiểm.

Xem thêm: Top 10+ Thực phẩm tốt cho não để tăng cường cho sự tập trung và trí nhớ

Trứng vịt lộn đã luộc có nên luộc lại không?

Trứng vịt luộc bảo quản trong tủ lạnh, lần sau sử dụng phải hấp hoặc luộc lại để hâm nóng món ăn. Bởi nếu ăn trứng vịt nguội ngay sẽ dễ bị đau bụng, đầy hơi, khó tiêu và ăn không ngon.

Tuy vậy, việc nấu lại trứng nhiều lần sẽ làm giảm và mất đi các chất dinh dưỡng ban đầu. Vì lẽ đó, chỉ nên ăn trứng vịt lộn khi còn nóng hoặc luộc khi muốn ăn.