Nước sâm bí đao là loại nước giải nhiệt rất quen thuộc đối với rất nhiều người. Nước sâm có vị thanh mát, thục địa có tác dụng thanh nhiệt mát máu còn bí đao làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo. Nước sâm bí đao rất phù hợp trong những ngày nắng nóng, hoặc trong những bữa tiệc cuối năm với đầy dầu mỡ và bia rượu. Cách nấu nước sâm bí đao rất đơn giản, chỉ trong 4 bước là bạn đã có những chai nước sâm thanh mát.
Nguyên liệu nấu nước sâm bí đao
1,5 kg bí đao (bí xanh)
20 g thục địa
1 trái la hán quả
4 khúc mía lau bằng gang tay hoặc thay bằng đường phèn
10 cọng lá dứa
4 lít nước lạnh
Cách nấu nước Sâm bí đao
Bước 1: Bí đao nên chọn mua những quả to và già, mua về và rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khúc. Thục địa rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Cho bí vào nồi nấu cùng 3 lít nước lạnh, bẻ la hán quả vào nấu cho đến khi bí đao mềm. Nếu dùng mía lau để nấu thì chẻ từng thanh nhỏ đặt dưới đáy nồi rồi cho bí và la hán quả lên trên.
Bước 3: Khi nồi bí đao sôi, hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi bí đao chín mềm khoảng 60 phút thì cho lá dứa vào, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Nếu bạn dùng đường phèn thay mía thì sau khi hầm như bí thì cho đường phèn và lá dứa vào nấu đến khi đường tan thì tắt bếp
Bước 4: Đậy nắp nồi & để thật nguội, sau đó lọc bỏ lấy nước. Cho nước sâm bí đao vào các chai lớn rồi để mát trong tủ lạnh.
